ボジョレー“キュヴェ・ケケ”[2015]ケヴィン・
ボジョレー“キュヴェ・ケケ”[2015]ケヴィン・
オススメ度
価格：2570 円（税込）
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スタンダードだからこそ手を抜かない！ ケヴィンの真面目さ全開のすんごいコスパ！ ケヴィンのジェネリックワイン。キュヴェ名はケヴィンの愛称「KeKe（ケケ）」から取っています。 標高は120mと彼の所有する畑の中で一番低く、ブドウの熟しも早く、日照量に恵まれた2015年は 収穫日は例年よりもなんと10日間早い8月30日！ 低地にあるため酸をキープするのが厳しく、2回目の開花で実った未熟なブドウを10%混ぜて、酸を確保。 V.V.と同じくフレッド仕込みの醸造で上品な造りを目指すなど、 経験を活かし多くの工夫をしました。 ダークチェリー、グリオット、オランジェット、ハイビスカスティー、スモークチップの香り。 果実味はフレッシュなのにコクがあり、凝縮したミネラルとキメの細かいタンニンが溶け込み、 繊細な酸がワインに輪郭を与えるので気軽さと奥深さが見事に両立！ 厚ぼったいワインに仕上がることも少なくない2015年で、低価格帯のワインをこのバランスで仕上げる。 仕事量を考えると頭が下がる思いです。 たった数年の経験ですが、ケヴィンは確実に、飛躍的に進化してます！ SO2は瓶詰め時に15mg/L。軽くフィルター有り。 DATA 樹齢：40年平均　熟成：セメントタンクで5ヶ月ワインの飲み頃：2017年〜2023年 品種 ビオ／赤：ガメィ インポーター：ヴァンクゥール 容量 750ml 産地 フランス　ボジョレー

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