ルー・デュモンボージョレヌーヴォー2014減農薬栽
ルー・デュモンボージョレヌーヴォー2014減農薬栽
オススメ度
価格：3002 円（税込）
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ルー・デュモンのヌーヴォー、9年目のリリースです。 畑は「Saint Vérand」村近郊の、樹齢70〜95年の計8の古樹単一区画群より。 「ガメイは、完熟させてはじめて、その真価を発揮します。そのためにはどうしてもヴィエイユ・ヴィーニュでなければなりません」が仲田さんの信念。 しかも標高が400mととりわけ高く、「熟成がゆっくり進みます。開花時期から予想される今年の収穫時期は9月第一週〜10日頃ですが、僕は9月20日頃まで、ぶどうの完熟を待つつもりです」。 「今年は今のところ、完璧です。高台斜面にある僕の契約区画は風が強く水捌けも良いため、病気も皆無です。また例年通り、大部分はミルランダージュです。今後の天候次第ではありますが、皮が分厚く最高度に凝縮した、過去最高品質のぶどうが収穫できそうです。これまでの8年間で培ったノウハウを結集し、コクと味わいのあるヌーヴォーを造ります」。 「年に1度のお祝いだからこそ」−現代美術家ジェラール・ピュヴィスの特製ラベル、重厚ビン「レジェンド・アンティーク」の使用等、パッケージデザインにもこだわります。　 TECHNICAL DATA ★　シスト表土で花崗岩質と砂質土壌。樹齢70〜95年のVV ★　実質ビオロジーのリュット・レゾネ栽培 ★　収量50hl/ha。手摘み収穫時、運搬前、発酵前の3回選果 ★　セメントタンクにて6日間のマセラシオン・カルボニック ★　空気圧式プレス機を使用 ★　30%をニエーブルの森産ベルトランジュ社製樽で熟成（新樽率20%）の予定 ★　澱引き時に粗目の珪藻土フィルターを使用 ★　ノンフィルターでの瓶詰め時に、最小限のSO2を添加 ←ラベル背景の文字のどこかに「天・地・人」が入っています。 創作和食のお店で是非飲んでみたいヌーヴォーNo1 日本の秋の味覚との相性抜群！ 日本人の造るこだわりボージョレヌーヴォー！ボーヌの名門ワイン学校CEPPAで学位を取得した日本人 「仲田晃司」さんがブルゴーニュで興したドメーヌ。 ラベルに「天・地・人」と描き、 太陽の恵みと大地の恵み、そして侍スピリットを持った 日本人職人の手により生み出されるワインは、 地元でもかなりの評判です。 ドメーヌをジュヴレ・シャンベルタンへ移転した時のパーティで、 あのブルゴーニュワインの神様「アンリ・ジャイエ」に、 クレマン・ド・ブルゴーニュが絶賛され、 さらに人気に拍車がかかり いまや入手困難な人気ドメーヌに。

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