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| ドン ペリニヨンの作品作りはヴィンテージワインへの絶対的な献身によって支えられています。 全てのヴィンテージワインは単一年に収穫された最高の葡萄だけを使い、その年の独創的な解釈と革新を誠実に追求しています。 ドン ペリニヨン ヴィンテージの独自性は進化の過程にあり、止まることなく次々に表情を変える様子は「Plénitudes（プレニチュード：熟成）」という言葉で例えられます。 ドン ペリニヨンを新たな高みへと引き上げ、その魂を表現するヴィンテージは新作の製作に相応しいワインができた時にだけ作られます。 プレニチュードの段階ごとに醸造最高責任者の創造力がワインの記憶に刻み込まれていくのです。 口に含んだときに感じられるクリーミーでありながら噛み応えのある味わいがこのヴィンテージの特徴で、緊張感と抱擁感のパラドックスが極限にまで達しており、芳香の余韻が波のように押し寄せます。 スモーキーで、鋭くエネルギーに満ちたフィニッシュはバランスとハーモニーが秀逸です。 >>詳細を見る | |||
