フグについて書いてみました。

フグについての最新ニュース!!

フグはフグ毒をつくらない (ベルソ-ブックス) [ 野口玉雄 ]
オススメ度
価格:1944 円(税込)
発送可能時期:在庫あり
ベルソーブックス 野口玉雄 交通研究協会フグ ワ フグドク オ ツクラナイ ノグチ,タマオ 発行年月:2010年06月 ページ数:146p サイズ:全集・双書 ISBN:9784425853519 野口玉雄(ノグチタマオ) 1936年東京都生まれ。1960年東京大学農学部卒業。1980年米国ニューハンプシャー大学化学科へ留学。1993ー1994年東京大学講師。1995ー2002年長崎大学水産学部教授。2002ー2005年財団法人日本冷凍食品検査協会技術顧問。2005年ー現在、東京医療保健大学医療栄養学科教授。農学博士(東京大学)。1984年日本水産学会賞奨励賞受賞「ツムギハゼの毒性に関する研究」。1996年日本食品衛生学会賞受賞「魚介類のマリントキシンに関する食品衛生学的研究」(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです) 序章 フグ毒との出会い/第1章 フグ毒はどこにある?/第2章 フグ毒をもつ生物/第3章 フグ毒の謎を解明する/第4章 毒のないフグを育てる/第5章 フグを食べるー養殖フグと伝統料理フグ肝の復活/第6章 巻貝とフグ毒中毒の関係/第7章 フグ毒の使い道 陸上養殖のトラフグは無毒になり、海にも陸にもフグ毒をもつ生き物がいることが分かった!フグはなぜフグ毒をもつのか、またもち得るのか。フグ毒研究とフグ利用法の最新の成果がここに。 本 ビジネス・経済・就職 産業 林業・水産業 >>詳細を見る