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価格：7371 円（税込）
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| 原材料 カカオ豆／砂糖／カカオバター他 内容量 ひと口タイプの板チョコ(5g)6種66枚入り 保存方法 冷暗所にて保存 賞味期限 1?6ヶ月 召し上がりやすいひと口サイズの、ブラック・チョコレート6 種の詰め合わせです。 華やかな酸味をもつ「マンジャリ」、酸味と芳ばしさをあわせもつ「タイノリ」、芳ばしい「カライブ」、深い苦みと豊かな香りが特徴の「グアナラ」、フローラル系の香りをもつ「アルパコ」、タンニンのような力強さをもつ「アビナオ」が各11枚ずつ詰め合わされています。 ■マンジャリ （カカオ分64％） 純マダガスカル産のカカオ豆使用。「マンジャリ」はマダガスカル語で「おいしい」、サンスクリット語で「香り」という意味です。産地に希少価値があるだけでなく、最高品質のカカオ（クリオロの混合種）を選別し、格別な香りを保障します。爽やかな酸味が特徴。ラズベリーなどの赤い果実を思わせる香りが口中に広がります。 ■タイノリ（カカオ分64％） ドミニカ共和国産トリニタリオ種を厳選使用。黄色い果実のコンフィに似たやわらかいフルーティーな香り、柑橘系のフレッシュなタッチに続く、ローストアーモンドのような風味と、口の中にゆったりと広がる焼きたてパンのような香ばしさが特徴です。 ■カライブ （カカオ分66％） カライブとはフランス語で「カリブ地域」という意味。味に丸みと格別なフルーティさを与えるカリブ海産のトリニタリオ種を使用しています。ふくらみのあるまろやかな香りと、ドライフルーツ、プルーン、フレッシュなタバコ、焼き立てのパンの風味が特徴。 ■グアナラ （カカオ分70％） クリオロ種とトリニタリオ種のブレンドがもつ豊かなはっきりとした風味が特徴。南米地方特有の長く口の中に残る酸味と、強く立ち上るアロマが、力強いカカオの風味の秘密です。 ■アルパコ （カカオ分66％） 有数のカカオ産地として知られるエクアドルのアリバ種のカカオを使用。繊細ながらも力強さのある風味で、上品な苦味とウッディーな芳香の中に、ジャスミンやオレンジの花を思わせるフローラル系の香りがふんわりと広がります。 ■アビナオ （カカオ分85％） アフリカの亜熱帯地域の選ばれた農園のフォラステロ種最高級カカオの繊細なブレンド。長く口中に残る味と、強く立ち上るアロマが特徴です。 【ヴァローナのグラン・クリュ・チョコレート】 一定の地域で栽培された希少価値の高いカカオ豆を厳選したものと、それぞれの持ち味を生かした丹念なブレンドのもとに生まれたチョコレートがあります。 グラン・クリュの誕生には長い年月と研究や緻密なケア、高度な技術が欠かせません。そこから洗練された優れた香りが生まれるのです。 カカオ豆の個性を生かして深い味わいを引き出すことができる、ヴァローナの真髄をお試しください。
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