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| ・メーカー ヴァローナ社（フランス） ・商品説明 深い苦味と持続性の強い香りが特徴のハイカカオなブラックチョコレートです。 ・豆原産地 中南米・アフリカ他産をブレンド ・原材料 カカオ豆、砂糖、カカオバター、バニラエッセンス、乳化剤（大豆由来） カカオ分70.5% 糖分29.0% 油脂分42.5% ・オススメ ポイント ガナッシュ・ムース・ソース・氷菓類・チョコレートドリンク・デコール・ナパージュなどに特にオススメです。 ・形態 形態:一粒約3gのカカオ豆を模した均一な形状に仕上げたフェーブタイプです。 最も溶けにくい中心部分にくぼみをつけ薄くしていることで、均一に溶かしやすくしています。計量も簡単です。 >>詳細を見る | |||
